196体育不浪费美食家丨不辜负美食不辜负地球
发布时间:2023-11-23 21:18:14

  196体育。这个节日旨在倡导大家以不浪费自然资源、对环境或健康无害的方式来烹调美食。在烹调的过程中最大化地利用食材,减少浪费就是其中一个重要的方面。

  俗话说:“民以食为天”。美食与自然和人类有着千丝万缕的联系。食物系统在全球生态平衡中发挥重要作用。全球范围内,粮食体系排放全球三分之一的温室气体,造成80%的热带毁林,也是土壤退化和荒漠化、水资源短缺和生物多样性退化的主要诱因。

  与此同时,目前全球约有三分之一的粮食遭到损失或是浪费,每年浪费量高达16亿吨,其中可食用部分达到13亿吨,价值约1万亿美元。每年约28%的耕地因食物浪费而徒劳无功,因此产生的温室气体排放量则高达45亿吨。也就是说,如果我们采取行动减少食物的损失和浪费,每年可以减排的温室气体相当于全球温室气体总排放量的8%。

  食物浪费与损失问题,深深地影响着地球的气候变化与生物多样性。减少食物浪费,其实就是保护森林、草原、野生动物和水资源。

  食物浪费是国际社会高度关注的全球性问题。为了应对食物损失和浪费的挑战,联合国在可持续发展目标(SDG)第12项中提出:“到2030年,将零售和消费环节的全球人均粮食浪费减半,减少生产和供应环节的粮食损失,包括收获后的损失。”

  “谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。” 勤俭节约一直都是中华民族的传统美德,我国对食物也一向秉承厉行节约,反对浪费的政策。去年4月29日,十三届全国人大常委会第二十八次会议表决通过《中华人民共和国反食品浪费法》,对反食品浪费的原则和要求、政府及部门职责、各类主体责任、激励和约束措施、法律责任等作出规定。如公务活动用餐不得超过规定的标准,可奖励“光盘行动”的消费者,点餐消费可收厨余垃圾处理费;商家诱导、误导超量点餐和食品生产经营者严重食品浪费处以罚款等。从此,厉行节约、反对食品浪费,不再仅仅是道德层面的倡导和号召,而成为法律的硬约束。

  作为一名普通消费者,要如何响应国家的号召,身体力行减少食物浪费呢?我们简单为大家总结了几条日常生活中易行的建议——“明智选”、“聪明煮”、“智慧吃”。灵活运用这些方法,每个人都能成为不浪费美食家。

  明智选:食物久放会变质。如果缩短购买周期,多选择新鲜应急的食物,再适当购买一些能够长时间存放的食物,不断调整自己的食物采购清单,这样既可以吃到新鲜的食物,又可以杜绝不必要的浪费。定期清点冰箱和食品室,设计好膳食计划。选购时,根据就餐人数把握采购份量,巧妙防止食材变质196体育,健康又环保。

  聪明煮:正确地储存和处理食物。比如洋葱、香蕉和土豆,在冰箱外能保持得更好;对于海鲜和肉类,在冰冻前清洗和单独分装。使用“先进先出”政策,可以将较旧的食品放在冰箱和食品储藏室的前面,而将较新的放在后面。一次适量烹调,仅准备你认为合适的份量;烹调时,合理搭配食材,巧用边角料,尝试一些新的食谱,还会有美滋美味的惊喜。

  智慧吃:不“以貌取食”,对长得不那么完美的蔬菜196体育、水果等食材不要嫌弃,杜绝浪费。外出就餐时,尽量光盘,实在吃不完的剩饭打包回家。此外,如果能够带上自己的可重复使用打包容器就更绿色环保了。