196体育沙县小吃亮相上海大学生美食节
发布时间:2023-11-12 16:53:35

  196体育猪八戒馄饨、手工鲜肉蒸饺、肥牛番茄粉196体育,这3款代表性的沙县小吃,昨天亮相第四届上海大学生美食节。它们将批量走进上海高校校园。

  记者获悉,随着福建三明市与上海正式建立对口合作关系,火遍全国的沙县小吃已经在部分高校食堂开出专窗,让师生享用平价又美味的特色餐点。

  11月11日,不仅有作为“外援”的沙县小吃,上海全市40余所学校和相关单位都汇集在华东师范大学开办的这一“高校美食市集”,各校大厨现场发挥,制作118道美食。每校优选仅限3款菜式,一起拼盘出流派纷呈的中国“第九大菜系”。

  “这次,沙县小吃‘四大金刚’里的两大金刚,都走进了高校食堂。”在华东师大闵行校区食堂二楼,沙县小吃“代表团”的主厨告诉记者。其中的肥牛番茄粉是沙县小吃的创新之作。主厨说,其中的米粉也是“绿色有机”,原汁原味无添加。

  据悉,上海市教委后勤保障部门促进沪明两地合作深化,当天由沙县小吃文旅集团和上海市教育发展有限公司就“沙县小吃进校园”签订了框架协议,正式将这一民间美食品牌引入高校餐桌。

  当然,上海高校也不乏看家手艺和精品美味。从手工鲜虾饼、莲蓬豆腐,到金丝柚子骨、翡翠石榴球,各式菜品琳琅满目、鲜香四溢,1800名师生分批进场196体育,摩肩接踵。

  在上海交通大学展位,“海菜花开”堪称独家美味。这一凉拌菜的原料,正是来自彩云之南的生态指示性作物——海菜花。20年来,交大老教授孔海南带队打响“洱海保卫战”,也让海菜花再次绽开。

  如今,这支“老人与海”团队正助推洱源县扩大海菜花种植面积,同时突破贮藏保鲜技术并拓展全国市场。孔海南希望,海菜花这种具有高营养价值和经济价值的食物走上百姓餐桌。

  据悉,今年美食节以“青春饭,追‘光’者”为主题,聚焦绿色环保、后勤育人、对口合作、餐饮标准化等关键词,现场还专门设置光盘及清瓶行动打卡区、对口合作产品展示区、标准化食堂示范体验区、锦江进校园专场市集等专题展区,让学子大饱口福的同时也体悟健康、安全、绿色、多元的校园饮食文化196体育。