196体育澳门新濠天地“品味东方美”天颐立冬菜单尽显“美馔”体验
发布时间:2023-12-04 00:21:56

  196体育临近岁末,一场主题为“品味东方美”的“美+馔”盛宴于澳门新濠天地正式开启。新濠天地所在的殿堂中厨各显其能,传承古今中华烹饪精髓,结合节气时令,精选质量食材,以多种传统与创新兼备的烹饪手法,推出各种东方美食,演绎华馔巅峰,为食客带来独一无二的美食体验。

  新濠天地黑珍珠一钻食府天颐,作为澳门首屈一指的高级当代中餐厅,自 2019 年起获《米其林指南香港澳门》推介,并囊括2020-2023年《福布斯旅游指南》的五星食府荣誉、2020-2023年《黑珍珠餐厅指南》的一钻级别,以及2021-2023年《携程美食林》的铂金餐厅级别等大奖。

  餐厅位于新濠天地摩珀斯酒店21层的空中走廊,主大厅设有 9 个以龙的鳞片为灵感的金色半圆顶装置,共放置 12 张坐拥窗外山景及园景的餐桌,充满浓厚且时尚的东方美格调。用餐环境采用大量柔和的自然光线,同时也为饕客提供半私密的用餐体验。

  天颐的烹饪哲学源于中国最古老的经典著作之一《易经》。“颐” 指滋养的身体将会带来健康及好运。在总厨黄赞奇师傅的率领下,餐厅的烹饪团队除了着力在每一道菜肴中贯注此理念,也同时秉承中菜的传统烹饪技巧。天颐菜式会根据中国廿四节气的划分,以不时不食、健康养生的概念去创作和更新每月菜式,并采用最上乘合时的食材入馔,为食客呈上一段无与伦比的餐饮体验。与此同时,团队集结来自中国多个省份的厨师,为各式经典中式菜肴增添鲜明的现代元素。

  适逢南方入冬,天颐推出天颐十二味之立冬菜单:在视觉和味觉上都极富创意的前菜天颐三拼,海鳌虾、大闸蟹和鲜贝的搭配带来丰富的味蕾体验;一盅花胶搭配螺头的炖汤,清甜而不油腻,润肺养生;东星斑和陈村粉在花雕与火腿的点缀下,呈现了名贵海鲜与街头小吃的奇妙组合;招牌菜天颐香茅烧乳鸽精选23天的乳鸽,在香茅的烟熏之下,不仅香气更为迷人,而且入口清甜,鲜嫩多汁。即使是见惯了各种乳鸽吃法的广东食客,对这道菜也是赞不绝口。招牌菜品搭配汤、鱼、羊排和鲍鱼等12月上新菜式,所有菜品均以高温柴烧陶艺餐具完美奉上,更体现了天颐对美食呈现形式的精致追求。

  作为国内艺术与造型界的姣姣者,艺术家及画家黄薇、知名艺术造型师许冠群Raymond Hui在品尝天颐立冬菜品后,都对天颐的出品也是赞不绝口。

  黄薇是享誉业界的艺术家、设计师。其风格独特的插画广受欢迎196体育,并在时尚商业合作上大获成功;其作品曾在伦敦、纽约、波特兰、多伦多和国内等多地展出,并被各大藏家收藏。作为土生土长的广州人,黄薇认为乳鸽和炖汤在最能体现天颐的粤菜功力。而Raymond作为亚洲地区集综合艺术素养、发型创作和服装搭配能力于一身的艺术造型大师,对天颐在用餐环境体验以及菜品上的创新也赞许有加。

  新濠天地作为澳门高级的综合娱乐休闲度假胜地,汇聚多个首屈一指的中厨餐厅,除了天颐之外196体育,还包括鼎鼎大名的“誉珑轩”、“金亭”等。“誉珑轩”是大中华区唯一一间获授米其林三星、黑珍珠三钻、携程美食林黑钻及福布斯五星的餐厅;“金亭”则主打澳门丰富多元的饮食文化,如当地独有的澳葡菜、茶餐厅经典美食、粤式风味小炒以至东南亚特色菜。