196体育旅游美食推介:创新“两菜”菜品 惊艳您的味蕾
发布时间:2023-12-06 00:56:11

  196体育为进一步加大对我区鲜紫菜和鲜羊栖菜的推广力度,11月1日,“声传百岛、力推两菜”——洞头区鲜紫菜·羊栖菜旅游美食菜品推介活动在洞头溢香国际大酒店举行。现场通过“两菜”美食产品介绍、制作、品尝体验交流等方式,让游客和市民更加深入了解洞头“两菜”,拓展洞头“两菜”营销渠道,促进海岛藻类产业发展、增加渔农民收入。

  洞头网讯(记者 夏秀女 苏煜晗)为进一步加大对我区鲜紫菜和鲜羊栖菜的推广力度,11月1日,“声传百岛、力推两菜”——洞头区鲜紫菜·羊栖菜旅游美食菜品推介活动在洞头溢香国际大酒店举行。现场通过“两菜”美食产品介绍、制作、品尝体验交流等方式,让游客和市民更加深入了解洞头“两菜”,拓展洞头“两菜”营销渠道,促进海岛藻类产业发展、增加渔农民收入。

  在酒店厨房里,各位大厨使出浑身解数,炒炸煎蒸,利用本地资源,就地取材,让普通的紫菜、羊栖菜变身为色香味俱全的美味佳肴。 “这道菜以鲜紫菜为主,配上活对虾为辅料,做成一个球形,吃起来带着酥香味,菜名叫紫气东来。”大厨陈鹏向记者介绍道。

  经过一个多小时的精心制作196体育,“文武状元戏紫菜”“黄鱼紫菜冻”……一道道亮丽而充满活力的特色佳肴呈现在市民、游客面前,让人眼前一亮,大家纷纷驻足拍照。最终,菜品“文武状元戏紫菜”凭借生动的造型、精巧的构思、娴熟的技艺,荣获此次厨艺大比拼的金奖。

  推介会现场,“两菜”龙头企业温州星贝海藻食品有限公司与温州永权贸易有限公司签订代理配送合同,并与温州市饭店餐饮烹饪行业协会、洞头区餐饮行业协会分别签订了进入餐饮行业协议书,将进一步拓展“两菜”营销渠道,为海岛藻类产业发展和海岛乡村振兴提供源头活水。

  “此次推介会上的十几各菜将刻录成光盘送给每一个星级酒店。最晚十二月份,温州的所有星级以上的酒店随时可以吃到洞头的新鲜紫菜和羊栖菜。”温州星贝海藻食品有限公司董事长潘峰说道。

  新的包装形式是用速冻的方式对鲜菜进行速冻,并用多种气体对它进行保鲜,保证了鲜紫菜和羊栖菜的初始口味。通过这种形式可以保证新鲜紫菜和羊栖菜保存十二个月以上。

  在菜品日渐丰富的今天,原生态的健康佳肴越来越受到人们的青睐。一盘盘鲜紫菜、羊栖菜做成的美食,“挑逗”着大家的味蕾。

  洞头素有“中国羊栖菜之乡”“浙江紫菜之乡”的美誉,是国内重要的紫菜生产地区。紫菜、羊栖菜是我区传统水产养殖业的支柱产业之一。目前全区紫菜养殖面积达3.2万亩,羊栖菜养殖面积1.2万亩,从事羊栖菜养殖加工企业有10余家196体育,其养殖面积、产品产量和加工出口占全国的90%以上。

  为推进“两菜”产业发展,近年来,我区提出产业提升优惠政策,积极助推“两菜”技术创新。依靠本地科研机构与宁波大学合作,引进培育并推广2500亩坛紫菜新品种“浙东1号”,亩产值比传统坛紫菜品种高出了1000元左右。“坛紫菜冷藏网”技术实现紫菜多茬轮养,弥补紫菜烂菜损失,填补了一月至三月的养殖空档期,每亩增加500元收入。同时,开展霓屿紫菜现代园建设,通过紫菜育苗基地、3万亩紫菜养殖规范化及智能化建设,培育紫菜加工、仓储、收购、运输等上下游产业链,打造紫菜产业为主,一二三产融合的海上田园综合体。此外,成立博士后工作站,培育出三个羊栖菜人工苗种新品系,实现羊栖菜亩产3000斤以上,比传统人工苗亩产高1500斤左右,目前已推广面积3500亩。 我区还进行了紫菜、羊栖菜精深加工技术攻关,成功研发推出小包装保鲜紫菜、夹心零食紫菜、紫菜卷,探索羊栖菜海藻肥系列、药用价值等产品。搭建“互联网+海产品”交易平台推广紫菜、羊栖菜等洞头特色水产品。截至目前,“洞头羊栖菜”已成功注册为国家地理标志证明商标,共荣获国家级羊栖菜无公害产品认证8个、省级羊栖菜无公害产地认证8个,培育了“海吉尔”“佳海”等一批羊栖菜省市著名品牌和产品。

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