196体育福建省推动新闽菜创新发展【福州佛跳墙】将迎来新生
发布时间:2023-12-09 01:47:31

  196体育为全面落实国家关于恢复和扩大消费的决策部署,进一步扩大新闽菜影响,持续提升新闽菜形象,把新闽菜产业打造成优势特色富民产业,近日,福建省人民政府办公厅印发了《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案(20232025年)》(以下简称:“方案”)。

  海文铭作为福建预制菜品牌的知名企业,多年来深耕佛跳墙品类,致力打造佛跳墙品类第一品牌,并且积极推进“福州佛跳墙”区域品牌的知名度和美誉度,相信在《方案》“政府搭台、企业唱戏、创新发展、务实求效”的总体思路扶持下,海文铭的“福州佛跳墙”将作为一个闽菜新名片被更多的人知晓。

  方案指出,要壮大闽菜产业集群,发挥各地优势建设15个省级预制菜产业基地,而马尾就在其列。

  10月31日,马尾通过专家组的一致同意获得“中国水产品预制菜之都”荣誉称号,这是全省首个水产品预制菜领域国字号荣誉。在中国水产流通与加工协会组织的多位行业权威专家的评审意见中,不但对马尾的区位优势和预制菜的发展给予了极大的肯定,同时还特别提到了海文铭,尤其是海文铭佛跳墙不但在电商销售多年位居榜首,而且还远销海外,知名度享誉中外。

  作为方案中提到的“预制菜示范企业”,海文铭涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销等环节,多年来深耕“佛跳墙”产品,不但通过佛跳墙产业化,带动一二三产融合发展,实现乡村振兴;同时也注重产品品质,获得国际三大食品认证,真正实现闽菜预制菜走出国门走向世界。

  海文铭2013年开始就联合闽菜大师王德官,建立王德官闽菜研究室,将原来制作工艺繁琐,只能堂食的佛跳墙,在保留原有山海味的同时实现标准化、规模化生产,变成了方便美味的预制菜品,让更多的人能够随时随地品尝到这地道的传统闽菜,把中国美食文化传播到世界各地。

  海文铭在自身发展的同时也积极参与行业规范的制定。2021年联合行业企业发起制定《佛跳墙》食品安全地方标准,进一步规范佛跳墙行业健康有序的发展。2022年福州市佛跳墙产业协会成立,海文铭任首任会长单位,继续用行动履行着企业的社会责任,为构建闽菜新生态尽一份力。佛跳墙文化节打造闽菜美食IP方案提出,要提升新闽菜知名度和美誉度。挖掘梳理闽菜历史文化渊源,讲好美食文化故事,打造国内外知名闽菜美食IP,掀起了解新闽菜、品尝新闽菜、推崇新闽菜的美食时尚热潮,让更多闽菜精品惠及百姓生活。

  佛跳墙作为闽菜之王,本身就具有极强的IP价值,由海文铭发起并主办的“福州佛跳墙文化节”从2021年起已成功举办两届,目前已从由企业发起的活动,发展成为一个由政府牵头,具有区域性标识性的主题活动。今年12月15日,第三届福州佛跳墙文化节将在马尾中环广场举办,由马尾区和海文铭共同主办,省工信厅、省商务厅、省供销社、新华社福建分社等多家单位参与,将成为规模最大的一届。

  相信在三年行动方案的推动下,通过政府、企业、社会的共同努力,闽菜将重获新生,将以更多元化的方式被更多的普通大众所品尝,甚至熟知。

  【广告】免责声明:本内容为广告196体育196体育,相关素材由广告主提供,广告主对本广告内容的真实性负责。本网发布目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,广告内容仅供读者参考。

  新闻信息服务许可证音像制品出版许可证广播电视节目制作经营许可证网络视听许可证网络文化经营许可证