196体育舌尖美味来袭!“凯里酸汤”美食文化活动精彩纷呈
发布时间:2023-12-15 17:02:33

  196体育民俗文化游演、免费千人长桌宴、美食评选大赛……12月14日,2023年“凯里酸汤”美食文化活动在凯里市在民族体育场举行。活动以“品凯里酸汤 汇健康美食”为主题,旨在展示凯里酸汤美食文化,进一步提升“中国酸汤美食之都”的影响力。

  活动现场,在酸汤工艺现场展示区,来自亮欢寨、侗嘎佬等知名餐饮企业的烹饪专家们大显身手,精心烹制出一道道美味且独特的酸汤菜品196体育,充分展示了酸汤工艺的独特魅力。在新黔菜·凯里酸汤美食评选赛上,近80家凯里酸汤美食企业端上了酸汤鱼、酸汤菜等特色菜,让市民和游客一饱口福。 在民族文化展演环节,凯里市20个镇街分别派出代表队以热情洋溢的舞蹈、音乐以及特色民族服饰向观众展示了当地独特的民族文化,让观众们在美食文化中感受民族风情。夜幕降临,盛大的千人酸汤长桌宴在热烈的气氛中拉开帷幕。大家一边品尝着酸汤,一边体验高山流水,享受着视觉和味蕾的双重盛宴。

  “酸汤美食融入了不同民族的风俗习惯,很有特色!让我不虚此行。”山东游客肖先生说。

  “通过品尝这些美食,我不仅了解了黔东南的特色,还感受到了少数民族的热情好客,值得推荐。”山西游客马先生说。

  据了解,作为凯里市的标志性美食,凯里酸汤是用新鲜红辣椒、西红柿等腌制发酵而成196体育,酸味纯正、辣味悠厚、咸味适中,具有开胃,健脾的独特功效。目前,凯里酸系产品包含红、白酸汤火锅底料,硒米酵素酸汤饮料、酸汤方便粉、酸汤捞饭、酸汤鱼、酸汤牛肉罐头以及酸汤牛肉、酸汤猪蹄等预制菜。截至今年8月,凯里市酸汤工业产值达3300万元。