196体育品“炮龙年菜” 享“青梅宴”! 2024年宾阳炮龙年菜及特色美食评选活动打响“经济”
发布时间:2023-12-23 19:32:46

  196体育南宁云—南宁新闻网讯(记者 唐艺文)蒲烧鳗鱼、椒盐扇子骨、青梅虎皮扣肉、青梅脆皮贵妃鸡、青梅红烧肉……12月22日上午,宾阳县文化广场俨然成为了美食的聚集地,2024年宾阳炮龙年菜及特色美食评选活动在此隆重举办,现场的市民游客一起品“炮龙年菜” 享“青梅宴”,一起“冬至盼年归”。

  据了解,本次活动以“迎新年促销费,引燃年菜经济”为主题,吸引了花园大酒店、温德姆酒店、蒙记食府、维也纳喜宴中心等17家餐饮企业参与炮龙年菜的评选。他们在传统美食的基础上融合创新,共推出了17桌炮龙宴,12桌青梅宴,近80种宾阳特色菜品、小吃参加评选。

  记者在评选现场看到,餐桌上摆放着各种创新花样的宾阳特色美食,有宾阳传统炸鱼,宾阳扣肉,青梅红酒猪手,以及新研发的“踏雪寻梅”等菜品的青梅宴,通过互动试吃等方式,让市民亲自体验到宾阳炮龙年菜的美味。

  经过专业评委点评,最终评选出“宾阳炮龙年菜炮龙宴最佳宴席”奖、“宾阳炮龙年菜青梅宴最佳宴席”奖、“宾阳炮龙年菜最受欢迎菜品”奖等一系列奖项,并为获奖单位奖励现金和颁发获奖证书、牌匾。

  宾阳县餐饮行业协会会长蒙明剑表示:“下一步,我们将认真做好炮龙年菜、炮龙宴、青梅宴产品研发和销售工作,加快推出相关产品,狠抓品类设计和产品创新,特别是产品的组合工作,让宾阳炮龙年菜成为新餐饮风尚、新餐饮模式、新餐饮文化的领航者。”

  宾阳炮龙节被誉为“东方狂欢节”,是国家级非物质文化遗产代表性项目、中国最佳非物质文化遗产节庆。炮龙宴即是宾阳县秉承“龙腾宝水 奋勇争先”的炮龙文化,再结合壮族文化(甘棠三宝扣肉、粉利、大粽)、船埠文化(邹圩清水河鱼)和岭南文化(盐焗鸡、腊味拼),彰显中原文化、岭南文化和骆越文化在宾阳千百年融合交流的特性。青梅宴是宾阳县深挖陈平名山“此心安处是吾乡”的岭南青梅坚贞爱情故事内涵,发展青梅产业,对青梅作为一种美味佐料加以研发,让菜肴更具乡土乡情。

  可以说,本次评选活动是一次展示宾阳炮龙文化和传统美食的盛会,也是宾阳炮龙年菜的品牌见面会196体育。市民尤女士告诉记者:“此次活动进一步加深了自己对各大餐饮酒店菜品的了解,逢年过节和朋友相聚,对去哪吃、吃什么都有了更多的想法和选择。”

  在活动现场,市民纷纷咨询餐饮企业负责人“年菜预定时间”和“店里是否有免费配送服务”。不少参与此次活动的餐饮企业纷纷表示,通过今天的美食评选活动和特色菜品展示,我们已经陆续收到顾客的订单。接下来,我们将根据订单情况,筹备食材和增添人手,让宾阳‘年菜’成为大家留住永远挥之不去的乡愁乡味。

  宾阳县人民政府副县长李佳在采访时表示:“通过此次评选活动,挖掘、传承和弘扬宾阳县炮龙及传统美食文化,拉动全县消费,把全县食品产业做大做强。下一步,我们将继续推出王阳明家宴,打造更多地方旅游特色美食品牌,推动全县文、商、旅融合及年菜产业高质量发展。”

  宾阳县是传统的农业大县,素有“广西第二大粮仓”美誉,如新桥乳鸽、古辣香米、黎塘莲藕、王灵胡萝卜……都深受市场欢迎,畅销区内外。丰富齐全、品质优良的农产品为宾阳“年菜”做大做强提供了坚实基础,宾阳“炮龙宴”“青梅宴”两大“年菜”系列立足本土特色农产品,精选地道食材,与“无鸡不成宴,无鱼不成席”等传统年俗美食文化深度融合,推出了青梅乳鸽、青梅脆皮贵妃鸡等特色菜品。

  “炮龙宴”“青梅宴”两大“年菜”系列,是宾阳历史文化、风土人情的呈现,是宾阳县将非遗资源导向产业发展,助力乡村振兴,实现“非物质的遗产”走向“有物质的产业”的生动实践。因“年菜”系列原材料都是当地的特色农产品,不仅能够拓展上游农业生产的销售渠道,成为联农带农的最好抓手,对产业融合也具有强大的带动力,加快推动宾阳县一二三产业融合,促进该县食品工业经济发展,促进特色产业链的健康发展。

  目前196体育,宾阳县已招商引进深圳大湾区食品、北京千喜鹤食品等两个“年菜”企业项目,计划投资45亿元,建成达产后预计年产值290亿元,年税收10亿元以上。未来,宾阳县还将以“特色农业+工业+N”的新发展模式,以国际化视野、工业化思维,谋划全县“年菜”新模式,推动食品精深加工产业再升级,最终将“过年要吃的菜”变成“全年要吃的菜”,全力推动乡村振兴。

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