196体育菜肴推荐火热征集中 快来推荐你心中的“锦江味道”!
发布时间:2023-12-25 20:11:20

  196体育“锦江的美食有很多,我们等你来投票!” 1月25日,由红星新闻网和成都时尚美食协会承办的“建设天府旅游名县 推门就是美好生活”锦江旅游美食推选活动已经美味开启!哪些美食已经来“报名”了呢?报名的商家里有你最爱的那家美食店么?红星新闻网记者了解到,截止记者发稿,已经收到来自网友和商家推荐的85道菜肴,20多家美食品牌积极响应,还在等什么?快点来推荐你心目中的代表菜肴啦!

  每一个成都人都有属于自己的美食记忆。红星新闻网记者了解到,1月25日推选活动开启后,不少网友推荐了他们心目中的锦江代表菜,从传统菜肴回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片,再到火锅串串和西式快餐,不到一天的时间已经有85道菜肴报名成功,20余家品牌商家积极响应。

  成都院捌里餐饮管理有限公司品牌运营孙珏告诉记者,在她看来,锦江的美食餐饮环境是非常好的。“我们品牌的第一家和第二家店都是从锦江开始的,正是因为锦江良好的美食氛围,之后品牌的发展也很好。”孙珏说,去年对于餐饮业来说是比较困难的一年,通过这次旅游美食推选活动,不仅可以吸引本地市民的积极参加,对于外地游客来说,他们到成都来游玩,也有了一份更权威的成都美食指南。

  “成都现在的重头餐饮都集中在春熙路太古里商圈,这个商圈的餐饮竞争是非常激烈,以前东大街是市民心中的金融一条街,现在变成了大家的心目中的火锅一条街,锦江的美食氛围真的特别浓厚。”成都大龙燚火锅推广中心总监任俊告诉记者,锦江区是成都的一个美食窗口,许多来成都的游客,通过来锦江美食,更加了解成都。“这次的推选活动非常好,通过这次的活动,对激活消费是有积极作用的,同时,这次评选上的商家,肯定都是具备成都美食名片的代表性,也是宣传我们锦江美食的一次机会。”

  美食,是一座城市的文化表达方式。作为锦江川菜馆和火锅店代表之一,院8里川菜馆和大龙燚火锅有哪些关于美食的秘密分享呢?

  成都大龙燚火锅推广中心总监任俊告诉记者,成都火锅有一道菜品是“耗儿鱼”。“这里有一个冷门知识告诉大家,可能很多人吃火锅的时候都会注意到,耗儿鱼端上来的时候,是没有头部的。”任俊说,“耗儿鱼”又被成为“马面鱼”,之所以切除其头部,是因为它的头部很丑。“可能很多人都不知道,切除头部是基于美观的角度,主要还有它本身没有营养价值。”任俊告诉记者,如果让他推荐一到火锅必点菜和川菜代表,他会推荐“毛肚”和“开水白菜”。“毛肚是很有特色的一道火锅菜,我们还专门做了一个毛肚的火锅品牌,这也是点单率最高的一道火锅菜品;川菜我个人最喜欢推荐开水白菜,这是一道很简单的菜,但是做法很难,它的背后有深刻的历史文化底蕴,是一到非常具有代表性的川菜菜肴196体育。”

  “我们品牌的招牌取名为院8里,这是一个很有成都特色的名字。”成都院捌里餐饮管理有限公司品牌运营孙珏则告诉记者,之所以取名“院8里”,是因为每一家店的装修都是复原了传统的成都市井院落生活。“我们创始人是70后,他小时候就生活在院子里,邻里关系很好,他非常怀念那个时候的氛围,所以我们的装修和风格,都有成都院坝的印记,包括我们的菜单,有很多属于成都人的家常记忆。”

  据了解,菜品推荐时间为1月25日至1月30日。评选活动将评选出的“锦江区十佳特色桌肴”、“锦江区十佳特色火锅”, 推选出“锦江区十佳特色菜名店”、“锦江区年夜饭菜谱”。值得一提的,本次推选活动准备了500万元美食消费电子券,凡参与投票的用户,均可获得美食消费电子券。投票结束后,参与投票的网友还有机会获得“超级锦鲤”大奖。