196体育惠阳首届新派客家菜名单出炉
发布时间:2024-01-11 01:21:33

  196体育1月8日,“时尚湾区·好客家宴”第一届惠阳新派客家菜美食评选活动在惠州市新华职业技术学校举行。活动吸引了惠阳数十家餐饮企业报名参赛196体育。

  活动现场,33支参赛队伍以惠阳特色农产品为主原料进行美食制作展示。起锅烧油、烹炒蒸煮、煎炸炖焖……在充满烟火气的PK舞台上,选手们将本土食材变成色香味俱全的新派客家佳肴。

  经过激烈角逐196体育,由生利来酒楼出品的客家盐焗手撕鸡获得“惠阳年度美食大奖”。

  客家梅菜爽肉卷、丽景三杯鸡、金沙芙蓉凤尾虾、茨菇丁焖猪肉、鲍汁黄金酥丸、南瓜野米烩菌皇、步步高升南瓜盅、精品龙虾饼、爆汁香酥鸭、果味菊花鱼等十道菜品,荣登“惠阳十大新派客家菜”榜单。

  客家脆皮土窑鸡、富贵锦绣球、风生水起一定捞鸡、果味菊花鱼等,分获惠阳新派客家菜“最美惠阳乡味”“最佳创意美食”“最佳视觉美食”“最佳养生美食”奖项。

  本次活动评委团团长、中国烹饪大师、“粤菜师傅”五星名厨卢炳书作总结时表示,本次参选菜品种类丰富,本土厨师表现可圈可点,整体体现了惠阳食材多样性的优势,也充分实现了传统惠阳美食文化与现代科学烹饪技法的结合。“希望未来能有更多菜品打造成为惠阳新派客家菜196体育。”卢炳书说道。