196体育年夜饭预订“一厢难求”多样化特色菜品满足消费需求
发布时间:2024-02-03 10:31:09

  196体育距离春节还有一周多的时间,记者走访发现,年夜饭预订火热,多家餐饮企业“一厢难求”,消费者在预订年夜饭时得到的回应更多的是,“包间已约满,只剩大堂还有一些位置可以预订。”

  河南郑州市民蒋先生致电小区附近的多家海底捞,希望预订除夕年夜饭,发现包间已经全满了。于是他来到郑州海底捞万达坊店挑选了心仪的卡座位置。蒋先生说:“今年我们小家庭过年,希望全家人吃个热闹又容易操持的年夜饭,孩子也特别喜欢海底捞的儿童餐和玩具,没想到这么多人跟我想到一块去了。”

  海底捞相关负责人表示,龙年春节临近,在海底捞聚餐的热度逐渐攀升,火锅年夜饭走俏,除夕夜的包间尤其抢手。

  全聚德相关负责人表示,集团旗下各品牌餐饮门店的龙年年夜饭预订早已启动,部分餐厅的预订热潮更是提前到来。除夕当晚的年夜饭预订火爆,单间预订甚至出现“一厢难求”的情况。

  西贝相关负责人表示,从去年中秋节开始,就有顾客开始预约西贝的年夜饭,元旦前后顾客预约迎来高峰期。以西贝莜面村北京六里桥旗舰店为例,在元旦前夕全部包间就基本预订完毕,出现“一厢难求”的情况。

  大鸭梨烤鸭某店工作人员向记者表示:“除夕当晚的黄金时段,包厢已经订满,只有大厅有位置。”

  年夜饭是家人团聚共享美食的时刻,为满足消费者需求,各大餐饮食品企业也精心为广大消费者奉上厚植年味特色、品类丰富多元的龙年菜品。

  记者了解到196体育,在菜品品类方面,每年的年夜饭,西贝都会推出相应属相年的“年馍”,比如今年推出了“生肖龙馍”,各门店也会按照当地口味构思年夜饭专属菜单。此外,西贝莜面村推出那达慕羊肉美食节,推荐顾客品尝西贝的草原风味。

  海底捞相关负责人表示,近日起,全国各地海底捞门店上新“蒸奇斗艳”花馍,醒狮造型红火喜庆,裹上甜蜜的紫薯内馅,好看又好吃。海底捞产品相关负责人表示,这款新品的灵感来自山东传统花饽饽,过大年蒸饽饽是胶东年俗,寓意来年的日子“蒸蒸日上”。同期全国上线的还有造型可爱的“你龙我龙”慕斯,橙子和白桃两种口味微甜清爽;寓意美好的鱼子福袋这次“不止有福”,“福、旺、顺、发”四种新年祝福一步到位;人气饮品莓莓抹茶牛乳也换上了龙年限定版杯贴,为过年聚会的拍照打卡环节增添氛围感。

  全聚德为消费者奉上了“臻品家宴”系列龙年新款家宴礼盒,以及镇桌盆菜“全家福佛跳墙”等厚植年味特色、品类丰富多元的年货产品。相较以往,龙年家宴礼盒的菜品更加丰富,搭配更加合理,种类层次化、多样化。除特色招牌全聚德烤鸭外,还包括特色菜品京烧羊肉、文火牛肉、鲍汁鸭掌等。

  西贝相关负责人表示,为了迎接即将到来的农历新年,西贝在元旦前推出“一桌年夜饭组合”“宝贝年菜大礼包”“草原牛羊礼盒”等年菜礼盒,硬核大菜、生肖主食、草原牛羊肉,一应俱全。

  叮咚买菜也在品类的开发上加入巧思,在尊重传统的同时,通过定制研发,让年货的造型和口味更加年轻化。比如,针对南北方地区都爱吃的八宝饭,叮咚买菜在保留往年传统爆款的基础上,开发了一款更适合年轻人口味的“小团圆八宝甜盒”。和传统大碗八宝饭不同,这是由四只造型完全不同的迷你“甜品”组成,成为不喜欢老式八宝饭的消费者的新选择。并且该商品只需微波炉加热即可,不费力就能为年夜饭增色不少。

  另外,当下的年轻人热衷于在线上线下“讨彩头”“抢好运”。对此,叮咚买菜还与知名金饰品牌联名定制了金元宝造型的八宝饭、年糕和松糕。口味则是定制了豆沙、酒酿和蛋黄味、香芋、巴斯克风味,咸甜皆有。此外还有一款麻将造型的糖年糕,可蒸煮可煎炸,摆在年夜饭桌上,乐趣十足。