196体育北京年货节持续走进社区“小年”“立春”热门菜品热销
发布时间:2024-02-03 10:31:19

  196体育新京报讯(记者王萍)2月2日,农历腊月二十三,小年,无论是在热闹的年货节采买各种年货,还是北方逢大日子必须吃饺子庆祝一番196体育,或是上新吉祥菜为春节预热,北京的过年气氛已经越来越浓。小年过后的立春节气意味着春天已经近在眼前,多个餐饮品牌也都在为消费者“咬春”吃春饼做好准备。

  2月2日一早,2024北京年货节·“龘龘”新春美食嘉年华年货美食进社区系列活动在位于北京天桥商场的红花大海碗开幕。活动由北京市餐饮行业协会、北京红花大海碗餐饮管理有限责任公司、河北亚尔农业科技股份有限公司、北京东城区天坛街道办事处、中国食文化研究会、北京天桥百货商场各单位党支部联合举办。这也是继1月27日,2024北京年货节走进西城区广安门外街道后,众多老字号知名品牌再次带着各家的招牌年货来到消费者家门口。

  在活动现场,北京餐饮企业的特色年货礼盒、时令美食琳琅满目,羊蝎子、馓子麻花、山楂糕、糖葫芦、门头沟酱菜,各种特色产品让年货节现场化身小年庙会。乡村振兴,优质餐饮绿色农副产品也受到消费者的欢迎,颇具特色的“英娘娘彩面”、大海碗的熟食酱货炸酱面、王老吉的釉满分双柚汁、在旗的豆包等多款各具特色的美食都在现场展示展卖。除了年货展卖,活动还邀请了国宝级烹饪大师现场展示烹饪技艺。北京市餐饮行业协会相关负责人表示,希望活动能够搭建年货采购平台,为北京消费者奉上年货美味,满足广大市民春节年货采购需求,助力释放春节消费潜力。

  在北方,每逢大日子必吃饺子。小年当天,同春园饭庄的饺子销售出现高峰。同春园饭庄副经理王鸿庆介绍,同春园的饺子有猪肉白菜、猪肉茴香馅,餐厅提前预估销量,加大了相关的食材准备,确保供应充足。

  小年还有着“祭灶”“吃糖瓜”的习俗。民俗里“吃糖瓜”的用意是用糖“粘住灶王爷的嘴”,而现在吃甜品只是为了满足味蕾。小吊梨汤在小年当天主推的烤奶炖梨、干酪鱼、花生酥,寓意着春节到来的喜庆甜蜜。

  新京报记者还了解到,因为小年与立春节气仅隔一天,所以很多餐饮企业在小年美食上线的同时,也一并推出了与立春相关的菜品。同和居的小年猪肉大葱、猪肉三鲜、鲅鱼馅水饺正在热卖,烙饼卷肘子的立春套餐销量也节节攀升。西四惠丰饺子楼的“合菜盖帽春饼”预计也将在立春当天成为门店点单率最高的菜品。

  除了老字号的传统春饼套餐196体育,以小龙虾为招牌的胡大饭馆也将在立春当日上新限定款的小龙虾春饼。相关负责人告诉新京报记者,这款春饼里卷的是鲜嫩的小龙虾肉196体育,配上浓郁的酱汁,寓意着新年有头有尾、好运相连。