196体育上榜“2024黑珍珠餐厅指南”的“台州菜”为何独具魅力?
发布时间:2024-02-05 11:26:07

  196体育“黑珍珠餐厅指南”是美团推出的一份联合烹饪专家、知名美食家和美食研究者共同遴选,以年为维度发布的榜单,自2018年首次发布以来,影响力与日俱增,“黑珍珠餐厅”逐渐成为美食文化的名片和精致餐饮的代名词。

  新荣记于1995年10月在浙江台州创立。从一条东海野生黄鱼开始,新荣记坚持使用最新鲜优质的海鲜,以高质量的选材标准,造就每一道菜品的品质,并始终贯彻以台州菜为主,融合粤菜、京菜、湘菜等菜系的战略,形成了独特的“荣家菜系”。

  新荣记自2016年摘下第一颗米其林星,到2022年12月底,已摘下49颗米其林星,为中国餐饮品牌中收获米其林最多的品牌。

  新荣记陆续推出荣府宴、京季、芙蓉无双、荣记火锅、荣小馆等不同定位子品牌,在北京、上海、香港、深圳、杭州、宁波、成都、西安、日本东京等各大城市开店。

  老扁酒家源于1981年1月,至今已有40余年,在多年的发展历程中,老扁酒家在提升服务的同时严把采购材料质量关,推陈出新,开发出一系列具有台州文化美食底蕴的特色菜、招牌菜,让社会各界的客户领略到了台州美食的精髓。

  刻龙餐饮创始于1999年,秉承“真材实料、真心真意、服务大众”的经营理念,坚持初心,以风味呈现美食。“刻龙壹号”就像是大海的“搬运工”,将大海与餐桌连接, “新鲜本味,适时而食”。

  以台州特色为基石,主打新中餐的Wild Yeast196体育,是由几位热爱美食的台州人于2020年7月成立。

  台州元素是餐厅的底色。Wild Yeast的菜品会根据时令的变化而调整,大约每一个半月左右便进行更换。菜单里的白塔桥火烧饼、沙埠米面炒翅,泡虾、洋菜膏……充满了“台州印记”。在做好台州传统的基础之上,餐厅还结合了中国其它地区,以及法国、日本等海外的烹饪手法,进行重新解构,自成一家,独一无二。